HUÉTOR TÁJAR

Con la convicción de que las nuevas tecnologías constituyen un vehículo fundamental para el desarrollo cultural, turístico y económico de Huétor Tájar y que con su utilización se abre un universo de posibilidades, para acercar el Ayuntamiento a los ciudadanos, quiero dar la bienvenida a los navegantes que se adentren en nuestro portal; el cual pretende ser una ventana abierta al mundo y un escaparate en donde se muestren aquellos contenidos de interés para los huéteños y hueteñas. Por ello, estoy satisfecho de que nuestro sitio web sirva de instrumento para impulsar la sociedad de la información en Huétor Tájar y de que sea, además de fuente de conocimiento de la actividad municipal y de nuestra ciudad, un canal de comunicación de los ciudadanos con la Administración, que les facilite el acceso a los departamentos y servicios prestados por el Ayuntamiento.Para que, hueteños, hueteñas y demás internautas puedan realizar, a través de la Red, aquellos trámites y gestiones que precisen de manera ágil, eficaz y desde cualquier punto de la geografía, tal y como lo demanda una sociedad moderna como la nuestra. Quiero finalmente aprovechar la oportunidad que me brindan estas páginas para dar a conocer un poco más nuestro pueblo y para invitar a los ciudadanos del mundo a adentrarse en ella, a disfrutar de sus fiestas y sus bellezas, de su oferta cultural, deportiva y de ocio, y a comprobar la amabilidad y vocación de apertura de nuestro pueblo al exterior con la certeza de que nuestros visitantes no verán defraudadas sus expectativas.
Un cordial saludo.
Fernando Delgado Ayen

Alcaldía - Presidencia (PSOE)
Don Fernando Delgado Ayén
Educación (PSOE)
Dña. María Dolores López Jiménez
Hacienda, Personal y Urbanismo (PSOE
Dña. Francisca Aguilera Morales
Obras y Servicios (PSOE)
Don Francisco Robles Fernández
Servicios Sociales (PSOE)
Dña. Encarnación Redondo Sanjuán
Deportes, Tráfico y Seguridad Ciudadana (PSOE)
Don Juan José Morales Serrano
Cultura y Festejos (PSOE)
Don Miguel Ángel Sanjuán Molina
Organismo Autónomo Local (PSOE)
Dña. Irene Jaimez Ramírez
Juventud y Medio Ambiente (PSOE)
Dña. Cristina Pérez Muñoz
Barriada de Venta Nueva y Agricultura (PSOE)
Don Carlos Arcos Montoro

PP
Dña. Trinidad Lizana Velázquez
Don José Gámiz Malagón
Don Francisco Javier Trujillo Hidalgo

Este municipio es de origen musul­mán, así como su nombre, el cual procede de los términos wadi (huete), que signi­fica río, y tahara, síncopa de taharal, en referencia a los dos núcleo de población que lo componían en aquella época. Hubo previos asentamientos, siendo el romano el que dejó más antigua noticia, de ahí los nombres anteriores de esta población: Vesci, Cueto y Vector, hasta derivar a Huétor. Tájar fue una alquería defendida por una fortaleza llamada Tahara, la cual por dos veces fue conquistada y destruida en lucha contra los cristianos, en 1482 y 1483. La fusión de los dos nombres se confirmó cuando fueron conquistados ambos municipios y pasaron a propiedad de Álvaro de Luna y de Ayala, conde de Fuentiduena. Quedó en la Vega una gran riqueza agrícola here­dada de la presencia islámica, sobresaliente por su sistema de riegos, los cuales se mantienen en su mayor parte.

Se conservan los restos de la fortaleza de Tahara, in­tegrada en un caserío próximo al Ayuntamiento. La iglesia parroquial de Santa Isabel es un templo de gran sobriedad que conserva la torre mudéjar y cuyo campanario está rematado por cuatro pináculos de estilo escurianense.
Huétor Tájar es famosa desde hace muchos años por el cultivo del espárrago verde, con marca de calidad del Consejo Regulador de la Denominación Específica. Se cultiva en huer­tas regadas por el Genil, con este producto base se ha desarro­llado una magnifica cocina propia. El día de San Marcos, en abril, es costumbre trasladarse al campo para comer y partici­par de las numerosas actividades al aire libre que organiza el Ayuntamiento, con bailes y canciones interpretadas por coros. Ha alcanzado renombre internacional el festival de rock que se celebra cada año, con el nombre de Espárrago Rock.

En Huétor Tajar hay una magnífica cocina, pero el espá­rrago es protagonista de sus mejores platos. Se pueden disfrutar desde los aperitivos hasta el postre, fritos, a la plancha con sal gruesa, puding, pasteles, guisos, ensaladas, etc. Hay algunos restaurantes especializados en este sabroso y sano producto, entre los que destaca el de Philippe, llamado en el pueblo Gú­mer y Peña. La cazuelita de con huevos y ajos es uno de los platos más acreditados. Aparte el espárrago, son de destacar los guisos de choto, cabrito, pollo a la cazuela y algunas carnes de caza menor en temporada. El vino del terreno es duro al paladar y grato al estómago. La dulcería se fundamenta en la riqueza hortícola, con preparados deliciosos como el dulce de calabaza, el pastel de frutas y las típicas tortas de chicharrones con mantequilla.